Deuxième semaine de mars

Il  arrivera bien vite cette année !

Taraxacum officinale Web.

Le pissenlit :

De  couleur jaune d’ or , cette plante herbacée nous fait profiter à la fois  de ses longues racines et  de ses feuilles.

Principes actifs :

Principes amers  ( taraxacine ) , triterpènes( taraxastérols ), flavonoïdes, stérols, composés phénoliques, coumarines , acides phénols, sels minéraux( potassium) inuline .

Propriétés :

Diurétique , dépuratif, cholagogue, cholérétique, hypocholestérolémiant, apéritif , digestif et antioxydant .

Indications :

Inappétence , petite  insuffisance hépatique , dyspepsie, ballonnements , flatulences, constipation, eczéma , psoriasis,arthrite, arthrose , goutte , surpoids, cellulite , lithiase rénale, teint terne , mauvaise haleine …

Cure de printemps exceptionnelle!

Durant 1 mois :

– Manger 7 à 10 feuilles/jour

– Tisane : 1 à 2 c à café  de feuilles et/ou de racines par tasse d’ eau .

Porter à ébullition , laisser infuser 10 minutes: 2 à 3 tasses/jour . ( On en trouve également en herboristerie)

– En salade : feuilles , tiges , fleurs

Que  mon expérience vous motive, j’ en consomme chaque année , sans exception… de l’ or véritable !

Enfant , je cueillais déjà ces rosettes aux feuilles glabres , pour toute la famille.

Ajoutez  des petits lardons déglacés avec un bon vinaigre balsamique, que vous versez ensuite sur votre salade : un régal !

Vous pouvez également utiliser les fleurs en guise de décoration , elles sont comestibles aussi !

Hommage tout particulier  à celle qui m’ a appris l’ art culinaire avec les plantes bien de chez nous , et qui nous confèrent par la même occasion, les plus belles vertus médicinales  issues de notre biotope .

Merci Cilette