Recette de rouleaux d’aubergine aromatisés

Reprise des cours aroma  1ère et 2ème :  semaine du 3 octobre 2016. Voir rubrique « Agenda« .

Pour changer du stress occasionné dès septembre…

Les plaisirs de la vie : vitalité et originalité pour la rentrée !

Bonjour à tous !

Je vous  propose une délicieuse recette  de rouleaux d’aubergine aromatisés aux huiles essentielles de Citrus lemon, Ocimum basilicum L. var. basilicum, Coriandrum sativum L.

Facile et très tendance : Clé du régime alcalin, (équilibre acido-basique)

Ingrédients :  pour 6 rouleaux

• 150 g d’aubergine.
• 3 c à soupe d’huile d’olive.
• 40 g  de pignons.
• 10 g de persil plat.
• 1 grosse gousse d’ail.
• 30 g de feta émiettée.
• 100 g de feuille de roquette.

Mode d’emploi :

1. Couper l’aubergine dans le sens de la longueur en tranches pas trop épaisses (1/2 cm).
2. Ajouter dans l’huile d’olive :
   • 1 goutte d’HE de citron zeste.
   • 1 goutte d’HE de coriandre doux
   • 1 goutte d’HE de basilic exotique
3. Enduisez  les tranches de l’huile d’olive au pinceau.
4. Placez au four 10 à 15 minutes, de manière à ce qu’elles soient bien ramollies.
5. Pendant qu’elles refroidissent, mixer  les pignons, l’ail, le persil, avec le reste de l’huile d’olive (pas obligatoire, si vous souhaitez que la préparation soit moins aromatisée).
6. Étalez  sur les tranches d’aubergine,  en ajoutant un peu de feta.
7. Enroulez le tout en maintenant le rouleau avec une pique en bois, que vous disposez sur un lit de roquette.

Bon appétit !

Les huiles essentielles vont tonifier la digestion  tout  en laissant une impression de légèreté.

Pensée du mois :

« Dans l’émerveillement, nous ne pouvons connaître ni l’ennui, ni la deception, cultivons le ! »

Pensée tout particulière pour Romain !

Excellent mois de septembre à tous, au plaisir de vous retrouver en pleine forme !

Marie-Line